مقدمه

سوهان یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است و سوهان رولتی نیز نوعی از آن است که با طعم خاص و عطر بی‌نظیر خود، جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی ایران دارد. این شیرینی لذیذ در انواع مختلفی تهیه می‌شود و هر کدام از آنها ویژگی‌ها و طعم‌های متفاوتی دارند. یکی از ترکیبات مهمی که به برخی از انواع سوهان افزوده می‌شود، گردو است. در این مقاله به بررسی نقش و تأثیر گردو در تهیه سوهان می‌پردازیم.

ترکیبات اصلی سوهان

سوهان به طور سنتی از ترکیبی از جوانه گندم، شکر، روغن حیوانی یا کره، زعفران و هل تهیه می‌شود. مواد اولیه به طور همزمان به ترکیب شیرینی خاصی منجر می‌شوند که بافت و طعم منحصربه‌فردی دارد. با اضافه کردن مواد دیگری مانند گردو، این ترکیب بهبود یافته و طعم و مزه جدیدی به آن افزوده می‌شود.

تأثیر گردو بر طعم و بافت سوهان

گردو یکی از مغزهای محبوب در تهیه شیرینی‌های سنتی است که علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص تغذیه‌ای فراوانی نیز دارد. افزودن گردو به سوهان می‌تواند تأثیرات زیر را داشته باشد:

افزایش طعم و مزه: گردو با طعم غنی و خاص خود، ترکیب طعمی سوهان را تقویت می‌کند و به آن عمق و پیچیدگی می‌بخشد.

افزایش ارزش غذایی: گردو دارای اسیدهای چرب مفید، پروتئین و ویتامین‌های ضروری مانند ویتامین E و B6 است.

بهبود بافت: گردو بافتی متفاوت به سوهان می‌بخشد. تردی گردو در کنار بافت نرم و کاراملی سوهان، ترکیب جالبی ایجاد می‌کند که تجربه‌ای متفاوت از مصرف این شیرینی به ارمغان می‌آورد.

خواص تغذیه‌ای گردو

گردو به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا-۳، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر، می‌تواند به بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب کمک کند. مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) منجر شود.

ما را در اینستاگرام دنبال کنید.