يعدّ سوهان قم من أشهر السوهان الإيراني، ويتم تحضير وإنتاج أكثر نماذج سوهان في قم وسنتاول في الآتي بتاريخ سوهان قم وسبب تسمية هذه الحلوى بالسوهان.
تاريخ
يعود تاريخ سوهان في الواقع إلى وقت افتتاح صحن العقيق لمرقد السيدة معصومة (سلام عليها) في مدينة قم في عصر القاجار.
قام كبار مدينة قم بإقامة حفل عظيم للافتتاح وكان من المقرر أن يحضر ناصرالدين شاه نفسه للافتتاح.
ولكن حسب متطلبات العصر وخاصة بسبب الشؤون الأمنية لتلك الفترة، أرسل ناصرالدين شاه خليفته (رئيس طائفة القاجاريين) بدلاً منه لحفل الافتتاح إلى قم.
وفي الوقت نفسه، قام شخص يدعى ملا ابراهيم شماعي بتحضير حلوى جديدة وقدّمها لمندوب ناصرالدين شاه. فأكل هذه الحلوى بعد تناول الغداء وأعجبته لدرجة أنه قال أن هذه الحلوى كسوهان(مبرد) يقطع الحديد، قطع طعامي وأهضمه. وبناء عليه، أطلقوا اسم السوهان على هذا الطعام بعد ذلك.
وطلب أنه سيأخذ بهذه الحلوى اللذيذة للملك. وبناء عليه، أطلق اسم السوهان على هذه الحلوى وبعد ذلك بدأ إنتاج السوهان واستهلاكه، وكان بدء الأمر خاصة للكبار والنبلاء.
كان مكونات حلوى السوهان في البداية تشمل: الدقيق والسكر والزيت والفستق والزعفران والهیل وماء الورد، وكان تطبخ كحلوى ناعمة. ولكن أضيفت شيئا فشيئا مكونات أخرى مثل صفار البيض وأيضا استبدلال دقيق القمح النابت بدلاً من دقيق القمح، وأضيفت خاصية الصلابة والهشاشة لهذه الحلوى مما يسبب إضافة متانة المنتج أيضاً.
في البداية لم يكن عدد معامل إنتاج السوهان 4-5، ولكن في العصر الحالي يعمل أكثر من 700 معمل لطبخ السوهان في مدينة قم.
يكون الإنتاج اليومي لسوهان في مدينة قم 25 طناً على المتوسط ويتم تصدير 20 طناً منه إلى المحافظات الأخرى، ويشترى الزوار والمسافرون وسكان المحافظة بقية الحلوى.
سوهان مسطح (زهرة) خاص
يمكن القول بأن أقدم نوع السوهان هو سوهان مسطح (زهرة) خاص والذي يتم إنتاجه يدوياً ويتم وضعها فوق بعضها البعض على شكل صفائح سميكة نسبياً وداخل عبوات مدورة.
اسم المنتج: مسطح (زهرة) خاص
الوزن: 900 جرام
المكسرات: فستق ولوز وشرائح لوز
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مدورة
سوهان مسطح (زهرة)
يمكن القول بأن أقدم نوع السوهان هو سوهان مسطح (زهرة) والذي يتم إنتاجه يدوياً ويتم وضعها فوق بعضها البعض على شكل صفائح سميكة نسبياً وداخل عبوات مدورة.
اسم المنتج: مسطح (زهرة) 850جرام
الوزن: 850 جرام
المكسرات: فستق 90% غيرناضج
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مدورة
سوهان مسطح (زهرة)
يمكن القول بأن أقدم نوع السوهان هو سوهان مسطح (زهرة) والذي يتم إنتاجه يدوياً ويتم وضعها فوق بعضها البعض على شكل صفائح سميكة نسبياً وداخل عبوات مدورة.
اسم المنتج: مسطح (زهرة) 500جرام
الوزن: 500 جرام
المكسرات: فستق 90% غيرناضج
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مدورة
گز زعفران 460 غرام
اسم المنتج: گز زعفران 460 غرام
الوزن: 460 غرام
المكسرات: 28% فستق
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مستطيلة
گز 460 غرام
اسم المنتج: گز 460 غرام
الوزن: 460 غرام
المكسرات: 28% فستق
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مستطيلة
گز 520 غرام
اسم المنتج: گز 520 غرام
الوزن: 520 غرام
المكسرات: 28% فستق
التعبئة والتغليف: صندوق كرتون صلب
سوهان ميكس
سوهان ميكس هو مركّب من سوهان البقلاوة واللقمة وبالزبيب والعملة المدورة وبالعسل وهو يكون مركّب رائع وخاص جداً.
قد تكوّن هذا السوهان من القمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء والعسل والزبيب.
اسم المنتج: ميكس
الوزن: 750 جرام
المكسرات: فستق ولوز وشرائح لوز
التعبئة والتغليف: صندوق كرتوني صلب
سوهان هدية
سوهان الهدية هو سوهان اللقمة باللب الكثير وبسبب عبوته الجميلة والرائعة يُعرف بسوهان الهدية وهو أحد الخيارات المناسبة للإهداء.
اسم المنتج: هدية
الوزن: 600 جرام
المكسرات: فستق ولوز
التعبئة والتغليف: صندوق كرتوني قبوة
سوهان بالزبيب
سوهان بالزبيب أحد أكثر أنواع السوهان ذات السعرات الحرارية؛ لأن السوهان بالإضافة إلى المغذيات اُستخدم الزبيب في السوهان أيضاً.
قد كوّن هذا السوهان من القمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء والزبيب.
اسم المنتج: بالزبيب
الوزن: 500 جرام
المكسرات: فستق مطحون
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مستطيلة
سوهان عسلي
السوهان العسلي معروف بمكسرات الحلوى السكرية وهو يحظى بشعبية كبيرة ولذيذة ويُستخدم في الأعياد المختلفة والحفلات إلى جانب المشروبات الساخنة.
قد تكوّن هذا السوهان من العسل والقمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء.
اسم المنتج: عسلي
الوزن: 500 جرام
المكسرات: فستق وشرائح لوز
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مستطيلة
سوهان فيروزة
قد تكوّن سوهان فيروزة من القمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء.
اسم المنتج: فيروزة
الوزن: 275 جرام
المكسرات: فستق 90% غيرناضج
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مربعة
سوهان حبة حمية
اسم المنتج: حبة حمية
الوزن: 220 جرام
المكسرات: فستق ولوز
التعبئة والتغليف: صندوق كرتوني مربعة
سوهان حبة لقمة مربع
اسم المنتج: حبة لقمة مربع
الوزن: 270 جرام
المكسرات: فستق ولوز
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مربعة
سوهان حبة باللب مربع
اسم المنتج: حبة باللب مربع
الوزن: 270 جرام
المكسرات: فستق ولوز
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مربعة
سوهان حبة لقمة خاص
سوهان حبة لقمة خاص بسبب حجمه الصغير وطعمه الحلو واللذيذ يكون بديلاً مناسباً للسكر إلى جانب المشروبات الساخنة.
اسم المنتج: حبة لقمة خاص
الوزن: 500 جرام
المكسرات: فستق ولوز
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية بيضاوية
سوهان حبة باللب خاص
سوهان حبة باللب خاص بسبب حجمه الصغير وطعمه الحلو واللذيذ يكون بديلاً مناسباً للسكر إلى جانب المشروبات الساخنة.
اسم المنتج: حبة باللب خاص
الوزن: 500 جرام
المكسرات: فستق ولوز
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية بيضاوية
روليت سوهان
روليت سوهان من أشهر أنواع السوهان ويأتي بأنواع مختلفة. روليت سوهان (600 جرام) هي واحدة منها. تُعرف باسم روليت سوهان بسبب شكلها على شكل روليت.
اسم المنتج: روليت سوهان
الوزن: 600 جرام
المكسرات: الفستق واللوز والجوز
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية بيضاوية
سوهان لقمة 850 جرام
يعتبر سوهان لقمة أحد أكثر أنواع السوهان شعبية وله أنواع مختلفة أحدها هو سوهان لقمة 850 جرام.
قد تكون هذا السوهان من القمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء. هذا النوع من السوهان معروف بسوهان لقمة بسبب تشابهه بلقمة الطعام.
اسم المنتج: لقمة
الوزن: 850 جرام
المكسرات: فستق
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مدورة
سوهان لقمة 500 جرام
يعتبر سوهان لقمة أحد أكثر أنواع السوهان شعبية وله أنواع مختلفة أحدها هو سوهان لقمة 500 جرام.
قد تكون هذا السوهان من القمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء. هذا النوع من السوهان معروف بسوهان لقمة بسبب تشابهه بلقمة الطعام.
اسم المنتج: لقمة
الوزن: 500 جرام
المكسرات: فستق
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مدورة
سوهان لقمة من السما
يعتبر سوهان لقمة أحد أكثر أنواع السوهان شعبية وله أنواع مختلفة أحدها هو سوهان لقمة من السما.
قد تكون هذا السوهان من القمح النابت ومن السما والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء. هذا النوع من السوهان معروف بسوهان لقمة بسبب تشابهه بلقمة الطعام.
اسم المنتج: لقمة من السماء
الوزن: 570 جرام
المكسرات: فستق
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مستطيلة
سوهان أسطوانة
هذا السوهان معروف بهذا الاسم نظرا لشكله الدقيق والأسطواني ويعتبر أحد أكثر أنواع السوهان شعبية.
اسم المنتج: أسطوانة
الوزن: 500 جرام
المكسرات: فستق مطحون
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مستطيلة
سوهان حلوى
سوهان الحلوى مركّب لذيذ وخاص من السوهان والحلاوة الطحينية وله طعم بين سوهان الزهرة وحلوى السوهان، ونوصيكم أيها الأعزاء بقوة لتناوله.
قد تكون هذا السوهان من الحلاوة الطحينية والقمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء.
اسم المنتج: سوهان حلوى
الوزن: 220 جرام
المكسرات: فستق ولوز وجوز وشرائح لوز
التعبئة والتغليف: كأس
حلوى سوهان
حلوى السوهان له نسيج ناعم ولذيذ رغماً عن السوهان الذي له مظهر صلب وهش، وهو غني بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة للجسم.
اسم المنتج: حلوى سوهان
الوزن: 220 جرام
التعبئة والتغليف: كأس
سوهان زهرة رقيقة
يكون سوهان زهرة رقيقة (بالفارسية: سوهان گل نازک) أحد أشهر أنواع السوهان وأقدمها والذي يتم طبخه بطرق تقليدية وقوالب البراعم.
اسم المنتج: زهرة رقيقة
الوزن: 450 جرام
المكسرات: فستق
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مدورة
سوهان لوحي
سوهان لوحي هو نفس سوهان حبة قد تمت تعبئته في صندوق كرتوني مستطيل الشكل مثل الشوكولاتة، ويمكنك نقله بسهولة.
اسم المنتج: لوحي
الوزن: 110 جرام
المكسرات: فستق ولوز
التعبئة والتغليف: صندوق كرتوني مستطيل الشكل
سوهان بقلاوة 850 جرام
يعتبر سوهان بقلاوة 850 جرام من أكثر أنواع السوهان أنيقاً وألذّها وهو من الأنواع الرئيسية المصدرة لهذا المنتج. يكون هذا النوع من السوهان مربع الشكل وقد كوّن من مكونات مثل القمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء.
اسم المنتج: بقلاوة
الوزن: 850 جرام
المكسرات: فستق 90% غيرناضج
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مدورة
سوهان بقلاوة 500 جرام
يعتبر سوهان بقلاوة 500 جرام من أكثر أنواع السوهان أنيقاً وألذّها وهو من الأنواع الرئيسية المصدرة لهذا المنتج. يكون هذا النوع من السوهان مربع الشكل وقد كوّن من مكونات مثل القمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء.
اسم المنتج: بقلاوة
الوزن: 500 جرام
المكسرات: فستق 90% غيرناضج
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية مدورة
سوهان عملة مدورة احتفالية 250 جرام
سوهان عملة مدورة احتفالية 250 جرام، بسبب استخدام كثير من المكسرات لتزيينه ومظهره الجميل يكون من أنواع السوهان الأكثر شعبية للمراسيم.
اسم المنتج: عملة مدورة احتفالية
الوزن: 250 جرام
المكسرات: فستق 90% غیرناضج
التعبئة والتغليف: صندوق كرتوني صلب
سوهان عملة مدورة 750 جرام
سوهان عملة مدورة 750 جرام، بسبب استخدام كثير من المكسرات لتزيينه ومظهره الجميل يكون من أنواع السوهان الأكثر شعبية للمراسيم.
اسم المنتج: عملة مدورة
الوزن: 750 جرام
المكسرات: فستق 90% غیرناضج
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية بيضاوية
سوهان عملة مدورة 500 جرام
سوهان عملة مدورة 500 جرام، بسبب استخدام كثير من المكسرات لتزيينه ومظهره الجميل يكون من أنواع السوهان الأكثر شعبية للمراسيم.
اسم المنتج: عملة مدورة
الوزن: 500 جرام
المكسرات: فستق 90% غیرناضج
التعبئة والتغليف: عبوة معدنية بيضاوية
سوهان قلبي خاص
سوهان قلبي خاص، بسبب التعبئة الأنيقة والجميلة يمكن أن يكون هدية مناسبة لأعزائكم في الايام الخاصة.
قد تكون هذا السوهان من القمح النابت والدقيق والسكر وزيت الزبدة والزعفران وصفار البيض والهيل والماء.
اسم المنتج: قلبي خاص لقمة
الوزن: 470 جرام
المكسرات: فستق
التعبئة والتغليف: صندوق كرتوني
تاريخ السوهان
يعزى التاريخ الدقيق لأول السوهان إلى فترة القاجار في مدينة قم. حلوى في سنوات 1289 إلى 1290 ه.ق، عندما كان من المقرر أن يتم افتتاح صحن الأتابكي لمرقد السيدة معصومة (سلام عليها) في مدينة قم المقدسة.
قام كبار مدينة قم بإقامة حفل عظيم للافتتاح وكان من المقرر أن يحضر ناصرالدين شاه نفسه للافتتاح. ولكن حسب متطلبات العصر وخاصة بسبب الشؤون الأمنية لتلك الفترة، أرسل ناصرالدين شاه خليفته (رئيس طائفة القاجاريين) بدلاً منه لحفل الافتتاح إلى قم.
أثناء إقامة الحفل، ووفقاً لعادات تلك الفترة، قام كبار المدينة بتقديم هدايا لمندوب الشاه تبجيلاً بما في ذلك الصناعات اليدوية وغيرها.
وفي الوقت نفسه، قام شخص يدعى ملا ابراهيم شماعي بتقديم حلوى أضيف إليها السكر لرئيس طائفة القاجار وهومندوب الشاه أيضاً.
فأكل هذه الحلوى بعد تناول الغداء وأعجبته، وكما قيل إنه قال أن هذه الحلوى كسوهان(مبرد) يقطع الحديد، قطع طعامي وأهضمه.
وطلب أنه سيأخذ بهذه الحلوى اللذيذة للملك. وبناء عليه، أطلق اسم السوهان على هذه الحلوى وبعد ذلك بدأ إنتاج السوهان واستهلاكه، وكان بدء الأمر خاصة للكبار والنبلاء.
كان مكونات حلوى السوهان في البداية تشمل: الدقيق والسكر والزيت والفستق والزعفران والهیل وماء الورد، وكان تطبخ كحلوى ناعمة. ولكن أضيفت شيئا فشيئا مكونات أخرى مثل صفار البيض وأيضا استبدلال دقيق القمح النابت بدلاً من دقيق القمح، وأضيفت خاصية الصلابة والهشاشة لهذه الحلوى مما يسبب إضافة متانة المنتج أيضاً.
القيمة الغذائية للسوهان
يعدّ القمح النابت مصدر خاصية رئيسية للسوهان. اللون البنيّ والرائحة الرائعة للسوهان من الحالات التي تدلّ على جودته وتتوقف هذه الحالات على المواد الخام لتحضيره.
تكون أغلبية خاصية السوهان بسبب القمح النابت ولذلك يتمتع بكثير من البروتين. ويعدّ مصدراً عظيماً من الفيتامينات والمعادن خاصة فيتامينات B وE تهدئ الأعصاب.
القمح النابت الموجود في هذا المنتج بسبب وجود السكر الطبيعي يؤدي إلى تخزين الطاقة في العضلات ويحسّن أداء العضلات ومنع التعب والخمول.
إنه من المهم في جودته نوع الزيت والزبدة الحيوانية المستخدمة في طبخ السوهان. السوهان الذي لا يلصق بالفم ولا يكون صلباً يكون ذا الجودة العالية.
خصائص سوهان محمد سيما
العناية باللون
السمة الأولى التي اهتمت بها علامة محمد سيما التجارية هي لون السوهان. السوهان الجيد له اللون البنيّ الفاتح وأيضاً الرائحة المطلوبة.
لأنه استخدام أي نوع من صبغ صناعي أو مواد أخرى لإنشاء اللون في هذه الحلوى غير مسموح وممنوع.
العناية بالزيت
الخصوصية الأخرى لسوهان محمد سيما هي استخدام الزيت الحيواني بالجودة العالية.
عندما تشتري هذه الحلوى انتبه إلى سطحه. يجب أن لا يتراكم الزيت على سطح هذه الحلوى.
كون العلبة صحية نظيفة
أحد القضايا التي تهتم إليها علامة محمد سيما التجارية هي صحية جميع مراحل إنتاج السوهان بما في ذلك التعبئة والتغليف وعلبة السوهان، لاستخدام العملاء هذا المنتج مرتاحي البال.
أنواع سوهان محمد سيما
خواص سوهان قلبي خاص
توجد أنواع الفيتامينات والمغذيات في السوهان، وهذه المكونات جعلت سوهان معروفاً بأنه مادة مفيدة ومقوية. بالإضافة إلى ذلك، جعل وجود هذه المكونات في السوهان مفيداً في التحكم على أنواع الأمراض وعلاجها.
شراء سوهان محمد سيما
يمكنك شراء المنتج الذي تريده بسهولة من خلال المراجعة حضورياً إلى مكاتب مبيعات سوهان محمد سيما وأيضاً الشراء عبر واتساپ ، والحصول على تجربة متمايزة من طعم السوهان لتقديمها لك ومن حولك.